कौन सा भोजन गुर्दे की पथरी का कारण बनता है?
कुछ खाद्य पदार्थ गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं, खासकर अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। गुर्दे की पथरी अक्सर खनिजों और लवणों से बनी होती है, इसलिए जिन खाद्य पदार्थों में इन पदार्थों की मात्रा अधिक होती है वे खतरे को बढ़ा सकते हैं। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो संभावित रूप से गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं:
उच्च-ऑक्सालेट खाद्य पदार्थ: ऑक्सालेट ऐसे यौगिक हैं जो कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे मूत्र में कैल्शियम के साथ जुड़ सकते हैं और कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर बना सकते हैं। ऑक्सलेट से भरपूर खाद्य पदार्थों में पालक, चुकंदर, रूबर्ब, नट्स (विशेषकर बादाम और काजू) और कुछ चाय शामिल हैं।
उच्च-सोडियम (नमक) खाद्य पदार्थ: उच्च नमक वाला आहार मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ा सकता है, जिससे पथरी बन सकती है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद सूप, फास्ट फूड और नमकीन स्नैक्स का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
पशु प्रोटीन: पशु प्रोटीन से भरपूर आहार, जैसे लाल मांस, पोल्ट्री और मछली, यूरिक एसिड और कैल्शियम स्टोन बनने के खतरे को बढ़ा सकते हैं। उच्च प्रोटीन के सेवन से प्यूरिन का स्तर बढ़ सकता है, जो यूरिक एसिड में टूट जाता है।
कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ: विरोधाभासी रूप से, आहार में बहुत कम और बहुत अधिक कैल्शियम दोनों ही गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ा सकते हैं। कैल्शियम का सेवन संतुलित बनाए रखना महत्वपूर्ण है। पर्याप्त कैल्शियम का सेवन आंतों में ऑक्सालेट को बांधने में मदद कर सकता है, जिससे उनका अवशोषण और पथरी बनने की क्षमता कम हो जाती है।
चीनी और उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप: शर्करा युक्त पेय पदार्थों का सेवन, विशेष रूप से उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले, गुर्दे की पथरी बनने के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है।
ऑक्सालेट युक्त पेय पदार्थ: कुछ पेय पदार्थों में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक हो सकती है, जो पथरी बनने में योगदान करती है। इनमें चुकंदर का रस और कुछ प्रकार की चाय शामिल हैं।
यह ध्यान रखना आवश्यक है कि जब गुर्दे की पथरी बनने की बात आती है तो आहार संबंधी कारक समीकरण का केवल एक हिस्सा होते हैं। अन्य कारक, जैसे आनुवंशिकी, तरल पदार्थ का सेवन और समग्र आहार संरचना, एक भूमिका निभाते हैं। यदि आपको गुर्दे की पथरी का खतरा है या इसका इतिहास है, तो अपने जोखिम को कम करने के लिए व्यक्तिगत आहार संबंधी सिफारिशों के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना एक अच्छा विचार है। वे आपको एक संतुलित आहार बनाने में मदद कर सकते हैं जो पथरी बनने की संभावना को कम करता है और यह सुनिश्चित करता है कि आपको समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।
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